- -
-
-

Slide Title 1

Aenean quis facilisis massa. Cras justo odio, scelerisque nec dignissim quis, cursus a odio. Duis ut dui vel purus aliquet tristique.

-
-

Slide Title 2

Morbi quis tellus eu turpis lacinia pharetra non eget lectus. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Donec.

-
-

Slide Title 3

In ornare lacus sit amet est aliquet ac tincidunt tellus semper. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas.

13 Haziran 2017 Salı

Sürpriz Kurabiye




1 paket margarin 
3-4 kaşık yoğurt 
1 Su bardağı pudra şekeri 
1 Paket vanilya 
1 Paket kabartma tozu 
Alabildiği Kadar un

İÇİ İçin
2 su bardağı süt 
1 paket puding
Üzeri için
Pudra Şekeri 
Yapılışı 
Önce iç malzemesi hazirlanir. 1 Paket puding 2 bardak süt ile hazırlanıp soğumaya bırakılır. Daha sonra tüm hamur malzemeleri bir kaba alınıp yoğurulur. Cevizden biraz büyük parçalar alınıp el ile açıp içine 1 tatlı kaşığı puding konulup yuvarlak hale getirilip tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 175°C fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir.
Afiyet olsun

17 Mayıs 2017 Çarşamba

Kedidilili Pasta



Kedilili Pasta

Malzemeler
1 paket kedidili bisküvisi
1 lt süt 
2 paket puding
2 adet kivi

Yapılışı 
1 Paket kedili bisküvisinin yarısı ortadan ikiye ayrılıp kelepçeli kalıbın kenarlarına dizilir. Geri kalan kedidili bisküviler yarım bardak süte batırılıp tabana dizilir. Daha sonra 1 lt süt 2 paket pudingle pişirilir. Biraz ılıyınca kedidili bisküvilerin üstüne yarısı dökülür. Kabuk bağlayınca üzerine 1 kivi dilimlenip koyulur. Pudingin diğer yarısı da eklenir. Biraz soğuduktan sonra dolapta 1 saat dinlendirilir. 
Afiyet olsun😍

20 Temmuz 2014 Pazar

Milföy Pasta


MALZEMELER

1 paket milföy

KREMASI İÇİN
1 lt süt 
6 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker


Süslemek İçin
Pudra Şekeri
Meyve

Tarif
Önce krema malzemelerinin tamamını bir tencereye alıp pişiriyoruz. Pişen kremayı bir kenara alıp ılımaya bırakıyoruz. Milföyleri ikiye kesip fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derecede kızarana kadar pişiyoruz. Milföyler soğuduktan sonra parçalardan birine krema ve meyve koyup diğer parça ile üstünü kapatıyoruz. En son üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun...

15 Temmuz 2014 Salı

Tiramisu


MALZEMELER

4 adet yumurta
 4 kahve fincanı un
4 kahve fincanı toz şeker
 2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

 keki ıslatmak için 
1 su bardağı ılık su
  1 çorba kaşığı toz şeker

KREMASI İÇİN
½ lt süt 
3 çorba kaşığı un
 ½ su bardağı toz şeker
 ½ paket labne peyniri

TARİF
Bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyip köpürünceye kadar çırpın.  Sonra elediğiniz un, kakao, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yuvarlak bir kabı önce yağlayın. Daha sonra un ve toz şeker serptikten sonra hamuru dökün. 150 derecelik fırında yaklaşık 40-50 dk pişirin. 
Krema için de peynir hariç tüm malzemeleri tencereye aktarın. İyice karıştırdıktan sonra ocağın altını yakın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra unun kokusu çıkması için 3-4 dk daha pişirin. Soğuduktan sonra Labne peynirinizi kremaya ekleyip iyice karıştırın.Pişen kekiniz ılıdıktan sonra ikiye ayırın. 1 su bardağı ılık su ile hazırlanmış şeker ile kekinizin her iki tarafını da ıslatın.  Kremanızın yarısını kekin 1. katına sürün.2 katı da kekin üzerine koyup kalan kremayı buraya sürün.  Üzerine kakao serptikten sonra buzdolabında 1 gece bekletin.
Afiyet Olsun

3 Temmuz 2014 Perşembe

Sütlü İrmik Tatlısı



Malzemeler
1 Kilo Süt
12 Yemek kaşığı İrmik
12 Yemek Kaşığı Şeker
1 Paket Vanilya
1 Paket Kakaolu Bisküvi

Tarif

Süt, şeker ve irmiği orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyin. Daha sonra karışımın yarısını düz bir borcama boşaltın. Üzerine kakaolu bisküvileri dizip geri kalan muhallebiyi boşaltın. ılıdıktan sonra buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun....

28 Haziran 2014 Cumartesi

Ev Yapımı Puding






Malzemeler
4.5 su Bardağı Süt
1 Yumurta Sarısı
2 Yemek Kaşığı Kakao
2 Yemek Kaşığı Nişasta
2 Yemek Kaşığı Un
5 Yemek Kaşığı Şeker
50 Gr Tereyağ
Bir fiske Tuz
1 Tatlı Kaşığı Vanilya

Tarif

Un, nişasta ve kakaoyu bir tencereye alıp harmanlayın. sonra yumurta ve 1 bardak sütü ekleyip çırpın.  Kalan sütü de ekleyip ocağın altını yakın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra yağ, şeker ve vanilyayı ekleyin. Ocaktan alıp 2 dk mikserle çırpıp servis kaplarına boşaltın. Ilıdıktan sonra buzdolabında dinlendirip süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun...

9 Kasım 2013 Cumartesi

Müslümanın Kola İle İmtihanı

Müslümanın Kola İle İmtihanı
Kolanın Tarihçesi
Kolanın mazisine dair görüşlerden 2’si şöyledir:
  1. 1886 yılında Atlanta’da Yahudi eczacı John Stith Pemberton tarafından bulundu. Pemberton aslında migren hastaları için bir ağrı kesici olarak üretti bu ürünü ve eczanelerde satmaya başladı. Ürünün rağbet görmesiyle seri üretime geçerek bunu bir içecek haline getirdi.
  2. 1880’li yıllarda üretilen kola, doğum kontrol ilacı adı altında Afrika’da kadınları kısırlaştırmak için kullanıldı.
Kolada ve Gazlı İçeceklerde Kullanılan Bazı Katkı Maddeleri
Fosforik Asit E338
Kafein
Boya Maddesi Karamel (E150)
Karbondioksit Gazı E290
Kola ve Diğer Aromalar
Suni Tatlandırıcılar: Aspartam E951, Asesülfat E950, Sakarin E954
KarminE120: Renklendiricidir. Karmin, Coccus cacti veya Dactylopius coccus costa böceğinin dişilerinden veya yumurtalarından çıkartılan bir boya pigmentidir. Bu böcekler Meksika, Bolivya, Sili, Kanarya Adaları ve Peru’da dikenli bir kaktüste yasarlar.
Bunlar kolanın içeriğinin sadece açıklanan kısmıdır. Kolanın formülünü dünyada iki kişinin bildiği ve formülün bir kâğıda yazılı olarak bankada saklandığı söyleniyor.

Kolanın Fıkhi Boyutu
Kolaya rengini veren Karmin denen madde, çoğunlukla Güney Amerika’da yaşayan Coccuccacti adı verilen ağaç bitinden elde edilmektedir. Hanefi mezhebi âlimlerince böcek tüketilmesi haram olarak değerlendirilmektedir. Bu açıdan kola tüketiminde en azından Hanefi mezhebi mensuplarına bir engel vardır.
Kola’daki diğer bir sıkıntı ise içinde bulunan fakat sarhoşluk vermeyen etil alkoldür. Ülkemizdeki gazozlar 'Gazlı alkolsüz içecek' adlı, Türk Standartları Enstitüsü'nün Ekim 1992'de yürürlüğe giren TS4080 No.lu standardına göre üretilir. Bu standart 20 sayfa olup isteyen her vatandaş, bedeli mukabilinde Türk Standartları Enstitüsü Merkezi'nden veya bürolarından temin edebilir. Bu standardın 2. sayfasında 'Gazoz Sınıfları ve Spesifik Maddeleri', 3. sayfasında da 'Gazozun Genel Özellikleri' tablo halinde verilmiştir. İkinci tablo 'Kimyasal Özellikler' in 3. satırında, gazoz cinslerinin litrede 5 gr kadar etil alkol (bütün alkollü içeceklerde sarhoşluk verici) bulunabileceğinin belirtilmesi dikkati çekiyor. Daha açık ve anlaşılır olarak söylemek icap ederse, binde 5 gr etil alkol ihtiva edebilen herhangi bir gazoz çeşidinin (sade, meyveli, kola, tonik, aromalı) 330 ml’lik bir kutusunda 10 ml şaraptaki kadar etil alkol vardır (şarapta %15 etil alkol bulunduğu göz önüne alınırsa). Bu durumda, kendisine küçük bir kadehte sunulan 10 ml şarabı, ihtiva ettiği 1,5 gr etil alkol sebebiyle içmeyi reddeden birinin, aynı miktar etil alkolü 330 ml'sinde ihtiva eden kutu gazozları hiç tereddütsüz içmeleri tezat olmuyor mu?[1]
Oysaki hüküm açıktır:
Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyuruyor: “Çoğu sarhoş eden şeyin bir avucu da haramdır.”[2]
Zaman zaman gazete manşetleriyle gündeme gelen diğer bir konu ise meyan köküdür. Kolanın içeriğinde meyan kökü bulunduğu iddiaları da söz konusudur. Meyan kökü, farelerin rağbet ettiği bir bitkidir. İddia ise üretimin fazla olması sebebiyle tarladan kepçelerle toplanan meyan köklerinin arasına karışan farelerin temizlenememesi ve ürüne karışması yönündedir. Sosyal medyada da yer bulan bu iddia hayli kafa karıştırmaktadır. Bu sebeple kola bu yönden şüphe uyandıran bir üründür. Hadiste de belirtildiği üzere şüphelilerden kaçınmalıyız ki iffetimizi ve neslimizi koruyalım.
Nu’man ibni Beşir radıyallahu anhüma anlatıyor: “Resûlullah aleyhissalatu vesselam buyurdular ki: ‘Şurası muhakkak ki, haramlar apaçık bellidir, helaller de apaçık bellidir. Bu ikisi arasında (haram veya helal olduğu) şüpheli olanlar vardır. İnsanlardan çoğu bunları bilmezler. Her kim bu şüpheli şeylerden kaçınırsa, dinini de şerefini de korumuş olur. Kim de şüpheli şeylere yönelirse harama düşmüş olur, tıpkı koruluğun etrafında sürüsünü otlatan çoban gibi ki, her an koruluğa düşebilecek durumdadır. Haberiniz olsun, her melikin bir koruluğu vardır, Allah’ın koruluğu da haramlarıdır. Haberiniz olsun, cesette bir et parçası var ki, eğer o sağlıklı olursa cesedin tamamı sağlıklı olur, eğer o bozulursa cesedin tamamı bozulur. Haberiniz olsun, bu et parçası kalptir.[3]
Sağlık boyutu
Kafein, gazlı ve gazsız ürünlerde bulunabilen, kolada da tat vermesi için kullanılan bir maddedir. Kola, içerisinde bulunan yüksek miktar kafein sebebiyle de tartışma konusu olmuştur. Kafeinin çok tüketilmesi halinde kanı yapışkan hale getirir ve kan damarlarında soruna neden olur. Yine yüksek kafeinin, idrar çıkışını artırdığı, kalp atışlarını yükselttiği, sinirlilik ve titreme yapabildiği ve hassas kişilerde kızarıklıklara neden olduğu bilinmektedir.
Kolanın sağlık açısından ortaya çıkardığı diğer bir sıkıntı ise şeker oranıdır. Bir kutu kolada on beş küp şeker bulunmaktadır. Bu yönüyle kola ve diğer enerji içecekleri, gazlı içecekler ve saireden şeker hastaları ve çocukların özellikle uzak tutulması gerekmektedir. Yine son dönemde çocuklarda ve gençlerde büyüyen kilo probleminin sebebi olarak yiyecek ve içeceklerimizdeki şeker ve tuz oranları gösterilebilir.
Kola içince vücutta neler oluyor? 
İlk 10 dakika: 15 çay kaşığı şeker almış gibi vücudunuza girer (Günlük almanız gereken şeker miktarının tamamı kadar). Fosforik asit tat alma duyunuzu keser ve aşırı şeker yüklemesinden dolayı kusmanızı engeller.
20 dakika: Kan şekerinizde ani bir yükselme olur, yüksek miktarda insülin patlamasına neden olur. Karaciğeriniz vücudunuzdaki şekeri yağa çevirerek buna bir yanıt verir. Bu sadece birkaç dakika içinde olur.
40 dakika: Kafein absorbsiyonu tamamlanır. Göz bebekleriniz büyür, kan basıncınız yükselir, karaciğeriniz kana daha fazla şeker pompalamaya başlar. Beyninizdeki adenozin reseptörleri rehaveti önlemek için bloke olur.
45 dakika: Beyninizde dopamin salgısı artar. Bu tıpkı eroinin vücutta yaptığı tepkimelere benzer.
60 dakika: Kafeinin diüretik özellikleri baş gösterir (tuvalet ihtiyacı). Bu da vücutta depolanmış kalsiyum, magnezyum ve çinkonun da beraberce dışarı atılması demektir.
Bir süre sonra vücut şeker ihtiyacını tekrar duymaya başlayacak, halsizlik ve bitkinlik baş gösterecektir. Vücuda kola ile alınan bütün su tekrar dışarı atıldığı için susuzluk tekrar hissedilecektir. Şeker ihtiyacını takiben, kafein isteği de başlayacaktır (sigaradaki gibi).[4]

Ekonomik boyutu
Buraya kadar koladan genel olarak bahsettik. Şimdi fıkhi boyutunu, sağlık vs. yönlerini bir kenara bırakarak ekonomi boyutuna gelelim.
Bilindiği üzere Filistin 64 yıldır işgal altındadır. İşgalci siyonist İsrail devletinin önemli gelir kaynaklarından önemli bir kalemi, kolaları da içine alan içecek firmalarıdır. Bu firmalar çekinmeden her yıl gelirlerinden azımsanmayacak miktarlarını işgalci İsrail devletine bağış olarak veriyorlar.
Geçtiğimiz yıllarda Gazze’ye uygulanan ambargoyu delmek için yola çıkan ve yapılan baskınla 9 yardım görevlisinin şehit edildiği Mavi Marmara’nın ardından yapılan boykot çalışmaları sonucu bu firmaların gelirleri %30 oranında düşüş göstermiştir. Hediye ürünlerle eski gelirlerine ulaşmaya çalışan bu firmalar, reklamlarında özellikle ramazan ayında İslami motifleri kullanarak bilinçaltına oynamaktadırlar. Bu durumda takdir edilir ki bir Müslüman’ın, bu firmaların ürünlerini, varsayalım helal sertifikalı olsa dahi kullanması düşünülemez. Çünkü kapitalist bir zihniyete verilecek en güzel cevap, onların anladığı dil olan ekonomi ile olacaktır. Tüketimleri düştükçe elleri bağlanacaktır.
Bizler kardeşler topluluğu olarak birbirimize destek olma ve birbirimizi koruma mecburiyetindeyiz. Yapılan zulme maddi veya manevi destek veremeyiz. Biz bir ümmetiz ve kardeşlerimize sıkılan merminin parasal kaynağı olamayız. Bu bir ateştir ve buna sessiz kalan herkese bir gün bu ateş ulaşacaktır. Bunu bilmek zorundayız.
Unutmayalım!
“Kim bir kavme benzerse, o da onlardandır.”[5]
Unutmamalıyız ki kola, enerji içeceği ve benzer ürünler, Türk-İslam kültüründen uzak ürünlerdir. Emperyalist güçlerin desteğinde yürütülen kampanyalar, renkli reklamlar, batının çarpık yaşam tarzına gençlere özendirme çalışmaları yoğun bir şekilde yürütülmektedir. Kültürümüze ait olmayan bu tür içecekler de bu güçlere hizmet etmek için kullanılmaktadır. Bu bağlamda Müslümanlar olarak bu planlara karşı özellikle dikkatli olmak zorundayız. Çünkü kendi nefsimizin yanında neslimizle de açık bir imtihan içerisindeyiz.
Ümeyre Özdemir / Gençdoku 49. Sayısı (Haziran 2013 – Recep 1434)

[1] Dr. Hüseyin Kami BÜYÜKÖZER, Yeniden Gıda Raporu, s.374, İstanbul 2011.
[2] Tirmizî, Eşribe 3; Ebû Dâvud, Eşribe 5; Nesâi, Eşribe25.
[3] Buhari, İman 39, Büyû’ 2; Müslim, Müsâkat 107, (1599); Ebu Davud, Büyû’ 3, (3329, 3330); Tirmizi, Büyü 1, (1205); Nesai, Büyü 2, (7, 241).

[4] Dr. Hüseyin Kami BÜYÜKÖZER, Yeniden Gıda Raporu, s. 371, İstanbul 2011.

23 Temmuz 2013 Salı

MANTI























MALZEMELER
HAMURU ÎÇÎN
2 Yumurta
Yarım çay barda ÎÇÎN
2 Yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 Su bardağı un


ÎÇ MALZEMELER
250 gr kıyma
1 Orta boy soğan
Maydanoz
Karabiber, tuz


SOSU IÇIN
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
Ayçiçek yağı
Salça
Pulbiber

Yoğurt

TARÎFÎ
Yumurta, süt ve tuzu bir yoğurma kabına alıp karıştırın. Üzerine unu ilave edip yoğurun. Hamuru 20 dk. dinlendirin.  
Bu sırada iç malzemeyi hazırlayın. Rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozları, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun ve bir kenara ayırın. 
Hamuru açacağınız zeminin üzerine biraz un serpip hamuru koyun ve hamurun da üzerine biraz un serpin.
Kalınca bir yufka açıp, yufkayı küçük karelere kesin.
Her kareye hazırladığımız harçtan biraz koyun ve dört köşeyi karşılıklı birleştirin. Unladığınız tepsiye hazırladığınız mantıları dizin.
Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra tuzunu ilave edin. Mantılar suya bırakılır ve haşlanır.
SOSU
Tavaya bir kaşık tereyağ konulup eritilir. Bir kaç damla da ayçiçek yağı eklenir. Eriyen yağa bir kaşık salça ve biraz pul biber eklenir. Ve iyice pişirilir.
Servis tabağına önce mantılar alınır. Üzerine çırpılmış yoğurt ilave edilir. En üstüne de sosu gezdirilip servis edilir.
AFIYET OLSUN...

Bu tarifimi Ramazan etkinliğine yolluyor, Hayırlı Ramazanlar diliyorum....


11 Temmuz 2013 Perşembe

Manisa Kebabı/ Bohça Kebabı


MALZEMELER
KREP İçin
2 Yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
yarım paket k.tozu
ay çiçek yağı
İç Harç
kaşar
2 adet domates
3 adet tavuk butu
5-6 adet biber
6-7 adet mantar

TARİF
ilk önce manisa kebabının içini hazırlıyoruz. Butlar kemiklerinden ayrılıp küp küp doğranır. Aynı şekilde domates, biber, mantar da küp küp doğranır. bir tavaya tüm malzemeler alınıp kendi suyu ile pişirilir ve soğumaya alınır.
Bir karıştırma kabına krep malzemeleri alınır ve mikserle malzemeler iyice karıştırılır. Yağladigimiz tavaya birer kepçe krep hamurundan dökülerek önlü arkalı pişirilir.
kreplerin içine tavuklu harcımızı koyup karşılıklı kenarları kapatıp katlanan kısım alta gelecek şekilde fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine birer dilim kaşar koyduktan sonra önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun...
Bu tarifimi etkinliğin sahibi gelibolu17-midedenkalbe yolluyorum

30 Haziran 2013 Pazar

PATLICAN KEBABI


PATLICAN KEBABI

Malzemeler
4-5 adet patlıcan
4-5 adet biber
6-7 adet mantar
2-3 adet domates
Yarım kilo kıyma
Soğan
Maydanoz
Tuz
Salça
  TARIF
öncelikle patlicanlar soyulur  ve iri dilimler halinde dogranir ve tuzlu suda bir miktar bekletilir. Bu sırada kofteye geçiliri. Kıyma soğan maydanoz tuz birkaba alınır ve yoğurolur. Yuvarlak kofteler elde edilir. Diğer malzemelerde büyük parçalar şeklinde dogranir. Şimdi bir tepsiye sırayla patlıcan, köfte , mantar, domates, biber şeklinde malzemeler yerleştirilir ve bir kaç şu bardağı su eklenir. 230 derece fırına verilir. Çıkarmaya yakın üzerine kaşar rendesi eklenir. Fırınınız yoksa aynı şekilde tencerede de yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun

23 Ocak 2013 Çarşamba

Topkek



Malzemeler

3 Yumurta
1,5 su bardağı Şeker
1 Su Bardağı sıvıyağ
1 Su Bardağı Süt
2,5 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Tarif


Önce bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra geri kalan malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Elde edilen hamuru topkek kalıplarına boşaltıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

 Afiyet olsun. 
Bu tariften 50 adet topkek çıkmaktadır.

Tarifimi 79.Porselen Demlik ve Çay Saati Etkinliği'nin ev sahibi http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com  'a gönderiyorum. 

9 Aralık 2012 Pazar

Domates Çorbası

 Bu çorbanın tarifini buradan almıştım. Tariften sadece et suyunu kaldırdım. Tarifi aynen aktarıyorum...
Malzemeler
2 domates rendesi
4 kaşık domates salçası
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber,tuz
2 kaşık marğarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tarifi

Öncelikle margarinimizi tenceremize koyup eritelim köpürmeye başladığında unu ve kara biberi ilave edip kavuralım rengi sararmadan salçayıda ekleyip iyice kavuralım. Ardından domates rendesini de ekleyelim.
Ilık su ekleyip karışımı çırpalım,top top olmamasına dikkat edelim.Kalın bi kıvama gelene kadar su ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca 1 bardak sütü de ilave edip 5-6 dakika pişirip ,tuzunu ekleyip indirelim.çorbayı tabaklara koyup üzerine rendelenmiş kaşar ekleyip sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun...

2 Aralık 2012 Pazar

Ev Yapımı Krem Şanti




MALZEMELER

2 adet yumurta akı
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 fiske tuz
TARİF
Şeker ve suyu küçük bir tencere veya cezveye koyup kaynamaya bırakın.  İki yumurta akını bir fiske tuzla beraber çırpma kabına alın ve mikserle çırpın. 3-4 dakika çırptıktan sonra ocakta suda eriyip kaynayan şekeri alıp sıcakken yumurta aklarını üzerine dökün. Bu sırada çırpmayı durdurmayın . Yaklaşık 10-15 dakika çırpmaya devam edin.En son vanilyayı koyup tekrar çırpın.Krem şantiniz hazır.
Afiyet olsun...

24 Kasım 2012 Cumartesi

Pastane ( Sosyete ) Poğaçası




Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su(mayayı eritmek için)
1 paket yaşmaya
 1 tatlı kaşığı şeker
2 yumurta(1'inin sarısı üstüne)
 1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
Tarif
Önce 1 çay bardağı ılık suda mayayı eritiyoruz sonra tüm malzemeleri yoğurma kalıbına alıp alabildiği kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip yarım saat mayalanmasını bekleyelim. Mayalanıp kabarınca ufak parçalar alıp yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp çatalla çizelim. Bir yarım saat de tepside mayalanmasını bekleyelim. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Afiyet Olsun...
Not: Dilerseniz içine peynir, patates vs. ekleyebilirsiniz
 Bu tarifim P.D.Ç.S.etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili Gelibolu17-midedenkalbe ye göderiyorum,

15 Kasım 2012 Perşembe

Elmalı Toplar


Malzemeler:

 3 adet büyük boy elma
2 paket  pötibör bisküvi
Bir avuç iri dövülmüş ceviz veya fındık
1-2 yemek kaşığı kakao
  topları bulamak için hindistan cevizi, kakao, toz ceviz, şekerleme vs.

Hazırlanışı:

Elmalar yıkandıktan sonra soyulur ve rendelenir. Bisküvi blenderda veya elle ufalanır. Elma, bisküviler, ceviz ve kakao yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, avuç içleri ıslatılarak yuvarlanır. Daha sonra istenilen malzemeye bulanarak servis tabağına dizilir.
Afiyet olsun....


8 Kasım 2012 Perşembe

Kına Kurabiyeleri






Bugünkü kına için hazırladığım kurabiyeler... Pembeler gümüş inci ile beyaz kurabiyeler ise pembe inci ile süslendi. Tarifi ise burada:)



31 Ekim 2012 Çarşamba

Tulumba Dolaması


Malzemeler
3 sb su 
3 sb un 
3 yumurta 
1 çorba kaşığı tereyağı
1 fiske tuz
2  çorba kaşığı irmik
3 yumurta
 kızartmak için sıvıyağ


Şerbeti için:
2.5 sb şeker
2.5 sb su
Tarif
Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
3 su bardağı suyu tereyağı ile birlikte kaynatıyoruz.
Su kaynayınca karıştırarak ununu ilave  edip üç dakika pişiriyoruz.Kenara alıp soğumasını bekliyoruz.İyice soğuduktan sonra hamura yumurtaları kırıp iyice karıştırıyoruz.Ardından irmiğide koyup karıştırıyoruz. Varsa tulumba pompasına yoksa Krema sıkma torbasına hamuru doldurup 2 parmak kalınlığında yağ koyduğumuz tavaya gül böreği şeklinde sıkıp önlü arkalı kızartıyoruz.
kızarttığımız hamurları soğuk şerbete  atıyoruz. 1-2 dakika beklettikten sonra servis tabağına alıyoruz.
Afiyet Olsun.
Not: Oktay usta'nın sayfasında önce tereyağ ile unun kavrulup sonra suyun eklendiği belirtilmekte, fakat videosunda ise püf noktasının tereyağ ile su beraber kaynadıktan sonra unun eklenmesi gerektiği belirtilmeltedir. Bende bu sebeple videodaki tarifi ekledim. Bilginize...:)
Bu tarifi  Gelibolu17'nin ev sahibliği yaptığı 77. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine gönderiyorum.



18 Ekim 2012 Perşembe

Tencere Keki


Eski usul kek pişirme... 


Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1kabartma tozu
1 vanilya
80 gr bitter çikolata
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
Yarım su bardağı fındık

Tarif

Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın. Süt, su, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Son olarak vişne tanelerini, kıyılmış bitter çikolatayı ve fındık parçalarını tereyağıyla yağlanmış teflon tencereye boşaltın.
 Kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dk pişirin. Tencere kapağından buharlaşan su taneciklerinin kekimizin üzerine düşmemesi için kapağı kapatmadan önce kapağı bir havlu ile sarıp öyle kapatın. Ve keki 5 dakikada bir kontrol edin malum altı hafif yanabilir. Pişdikten sonra da ağzı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Afiyet Olsun...

Bu tarifimi füsunummutfağı  na 76. Porselen Demlik Çay Saati  etkinliği için gönderiyorum.